クスクス

クスクスっていったい何者なのか。
小麦粉から作ってるからパスタの一種？いや、あのツブツブはパスタというには小さ過ぎる。あれだけを口に入れるとモゴモゴして、口の中の水分を全部持って行かれるような気がする。
でも、まぁ、あの食感が何とも好きなのですが。

最近お気に入りのメルシー食堂quatreのランチ“仔羊の煮込みとクスクス”
スープがたっぷりで、クスクスと合わせてちょうど良いお湯加減。じゃなくて水分量。