800人の食事を作るのって。。

04 02, 2010 | Tag,飛鳥Ⅱ,A-Styleクルーズ,片岡護,野口五郎
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2日目のディナーは、片岡譲氏(レストラン アルポルト オーナーシェフ)のイタリアン。
私は美味しくいただきましたが、舌の肥えた飛鳥Ⅱの常連さんには、いまいち評判がよろしくなかったようです。
でも、いつもとは違う厨房で料理をするのは料理人にとっては厳しいことだと思います。船上という特別なレストランで、一度に400人超の客に、ハイレベルな料理を提供するのは特別な技術であるはずです。

写真は、本日おすすめの飲み物ブラッディーオレンジ。トマトジュースのような外見なれど、お味はオレンジジュースです。

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オニオンが載ったパンが好評でした。
メニューはシェフの手書き(たぶん)

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アスパラ パルメザン スカンピィ生ハム巻き添え

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鯛のソテー うにイクラソース 春キャベツ添え

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パッションフルーツのムース


さてさて、食事の後は「野口五郎スペシャルコンサート」です。
本音を言うと、このショーはあまり期待していなかった私です。特にファンだったわけでもないし。ま、せっかくだから聴いてみようかな、という程度の気持ちでした。
ところが、始まって、昔懐かしい曲が流れた途端に。。。
すっかり聴き入ってしまいました。曲にというより、その曲が流行っていた頃の思い出が蘇ってきたのです。
そういう意味で、いい時間を過ごすことができました。
ありがとう。五郎、そして飛鳥Ⅱの企画。

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8 Comments
By m.y04 03, 2010 - URL [ edit ]

こんにちは
 ブラッディオレンジっていうんですか?とても味が濃そうな感じですね。でもほんと、見た目はオレンジジュースには見えませんね。
 お料理、写真を見ているととても美味しそうに見えますが皆さん口が肥えていらっしゃるんですね。私はどのお料理も「まずい」と思ったことはありません。どんなお料理も美味しく頂く才能があります。

By たえこ04 04, 2010 - URL [ edit ]

まゆきさん  コンバンワッ~~

桜が満開ですが寒いですね~~

パッションフルーツのムース
オニオンのパン
みな目の毒です。美味しそう~

乗客の好みもそれぞれですから~シェフさんはご苦労さまですよね~
乗りたい~~ でも予定なしです。

作って貰えて遊んで~船は贅沢な時間です。

By まゆき04 05, 2010 - URL [ edit ]

m.yさん

こんばんは
血のように赤い色のオレンジという意味らしいですが、味も濃い目で美味しかったです。
私は上でも書いたように、船といういつもとは違う特別のステージでの調理ですから、少し差し引いて考えても、、、と思ったのですが、皆さんなかなか厳しいお考えで。。

By まゆき04 05, 2010 - URL [ edit ]

たえこさん

こんばんは~~
こちらは、ようやく5分咲きという感じです。今週いっぱい楽しめそうですね。
イタリアンでしたから、洋食でも親しみやすく、私は好きでしたが、なかなか厳しいご意見が多かったです。
私も、作ってもらえるだけで、ああ、シ・ア・ワ・セ~

By nao04 05, 2010 - URL [ edit ]

まゆきさん、今晩は!

>その曲が流行っていた頃の思い出が蘇ってきたのです。

分かるな~~~それって!
その曲が流行った時代の、鮮明な記憶が蘇えります。
特に、神奈川で1人暮らをしていた学生時代の記憶が多いです。

By まゆき04 06, 2010 - URL [ edit ]

naoさん

こんばんは
音楽って不思議ですね。
ほんとうに曲が始まった途端に、あれよあれよと、その時代の自分に戻っていくのがわかりました。
もう、忘れていたようなことが思い出されるんです。
音楽の力って、凄ーい!!

By ビタミン04 10, 2010 - URL [ edit ]

美味しそうなお料理がならんでいますね~♪
そしてまゆきさんのお料理の写し方 勉強に
なりました。

野口五郎さん~♪

私はけっこうファンかもしれません。

歌がうまいし 

「改札口できみのこと~~♪」
な~~んてくちづさむこともできちゃいます(笑)

やっぱり飛鳥 いつか また乗船するぞ~~~!!!

って思いました。

By まゆき04 12, 2010 - URL [ edit ]

ビタミンさん

飛鳥Ⅱの洋食があまり好きじゃなかったのですが、今回のお料理は美味しかったです。飛鳥Ⅱに乗り慣れていらっしゃるほかの方々も美味しいと言っておられました。シェフが代わられたそうです。
でも、私はぜひ一度和食を食べてみたいと思うのですが、まだ実現していません。

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