インフォーマルディナー

10 28, 2010 | Tag,インフォーマル,ディナー
今夜はインフォーマルナイトです。
18:00過ぎから、ウェルカムカクテルタイムが7階プロムナードでありました。
瀬戸内海航行のため、キャプテンのご挨拶はありませんでしたが、ディナー前のひとときを美味しいカクテルとともに過ごしました。
そして、いよいよディナーです。

IMG_0209pasi101014.jpg
蛤と茸のコンフィ

はて、コンフィとは何ぞや?と思い、調べてみたのですが、
「コンフィ(フランス語:confit)はフランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよくし、なおかつ保存性を上げることのできる物質に浸して調理した食品の総称である。主に南西フランスで用いられる。コンフィにする食材は肉と果物であることが多く、肉の場合は油脂を、果物の場合は砂糖を用いて調理するのが通例である。(Wikipediaより)」
うーむ、何かわかったような、わからないような。。。笑

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クルーズ僻地に住むクルーズファンの船話、のんびり、まったり更新中。時々、突発的「船の追っかけ」症候群も発症します。

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